儿童吃燕窝的十个常见疑问

男人与燕窝
一月 24, 2019
四种好吃的燕窝做法,附燕窝的泡发和挑毛方法
二月 12, 2019

儿童吃燕窝的十个常见疑问

儿童吃燕窝不是什么新鲜事。燕窝对儿童生长发育有什么帮助?什么时候吃燕窝?吃多少?年轻的妈妈最担心燕窝是滋补品,长期吃燕窝会不会引起性早熟。本文为您一一解答

1、孕产妇吃燕窝有利胎儿婴儿脑部发育

燕窝含有丰富的唾液酸,高达7~12%。有助胎儿脑部发育。孕妈妈整个孕期都坚持吃燕窝,每天的干品量在3~5克即可。怀孕头三个月和第七个月,是胎儿脑部发育的关键时期,可以适当增加干燕窝的量。不要过分地依赖燕窝,燕窝虽好,可它提供不了孕期需要的全部营养,因此孕妈妈需要科学合理地安排饮食结构,从其它食物中摄取所需的营养。

婴儿能够从母乳中摄取大量的唾液酸,促进神经节苷脂和在体液、组织和配糖体中的糖蛋白的唾液酸化。母乳对婴儿的神经系统和智力的发育要优于奶粉。人脑发育的黄金期是在妊娠期至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。

而在宝宝诞生后,母乳则是为宝宝补充唾液酸的有效途径,因为每毫升母乳中含有约0.3~1.5mg的唾液酸。调查显示,分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此,在孕期及产后持续摄入足量唾液酸,可以帮助维持体内的唾液酸水平。

2、提高儿童智力和记忆力

唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分,神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍,由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现,而唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素,所以唾液酸能够促进记忆力和智力的发育。

研究发现,增加哺乳期饮食中的唾液酸含量,婴儿脑中的唾液酸含量会增加,与学习相关的基因的表达水平也会增加,从而增强其学习及记忆能力。在婴儿体内,唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝脏中合成的,在儿童发育早期,大脑发育很快,而肝脏发育很慢,由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此,婴儿期特别需要补充唾液酸。

唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素,可促进神经细胞的分化、发育和再生。通过饮食补充唾液酸可以增加脑部唾液酸含量,提高儿童智力。

3、有利儿童肠胃消化吸收

食物进入肠道,带有正电荷的矿物质(如Ca2+)及部分维生素(如食物中含有的极其微量的维生素B12等)很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以,唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力,补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。

4、提高免疫力抵抗疾病

在肠道中,特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌、毒素及病毒粒子形成竞争性结合,从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道黏膜细胞结合。由此可知,在食品中添加唾液酸能够提高肠道的抗菌、排毒及抗病毒能力。

唾液酸不仅具有“诱导”入侵病菌的作用,还可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体,是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点,从而减少婴幼儿童患感冒!燕窝本身具有很强的养肺功效,能很好的保护婴幼儿童的支气管和肺部,让疾病远离宝宝感冒、咳嗽等呼吸道疾病。

5、吃燕窝性会引起性早熟?

中医药认为性早熟都是阴虚火旺引起,需滋阴降火。燕窝味甘淡、性平,归肺、胃、肾经。大养肺阴,化痰止咳,滋补和清理肺部,是调理虚损劳瘵的圣药。与其它温热滋补品不同,“燕窝,入肺脾肾,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效,义由于此。然使火势急迫,则又当用至阴重剂,以为拯救,不可持其轻淡,以为扶衰救命之本,而致委自失耳”(摘自黄宫绣《本草求真》)。

现代研究表明,燕窝雌激素含量不高,儿童每天吃1~2克燕窝,其雌激素的摄取量还不如吃一个60克鸡蛋的高。如果说儿童每天吃一个鸡蛋都没问题,长期吃燕窝也不会性早熟。

6、儿童吃燕窝过敏?

小儿食物过敏也称为食物变态反应(或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎),是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应,而导致消化系统内或全身性的变态反应。据统计,小儿食物过敏的患病率约6%~8%,约90%食物过敏者到3岁时临床症状自行消失,但仍有部分儿童例外,尤其是对花生、坚果、鱼和贝类过敏者,往往会持续到成年。儿童过敏反应与其胃肠道功能有关。
 
燕窝含有过敏反应的蛋白,可引起IgE介导的过敏反应。其实吃燕窝导致儿童过敏反应在日常生活中的案例并不多见。据2014年新加坡医学杂志(Singapore Medical Journal 2014, 55(5):  244-247)报道,过敏儿童中,花生是最高的食物过敏源(19%),其次是鸡蛋(12%),海鲜贝壳类(10%)和燕窝(10%),燕窝名列第四位,排在海鲜之后。笔者曾为此在燕窝业做调查,大多从业者不知道吃燕窝有过敏反应。不足5%业者回复我,仅有极个别消费者反馈出现过敏反应。可见过敏反应者微不足道。
 
婴幼儿初食燕窝时,要注意观察有无过敏性反应,如出疹、瘙痒、呕吐、腹泻等,一旦出现过敏反应,应停止食用燕窝一段时间,然后再试用。
 
7、婴儿什么时候开始吃燕窝

通常情况下,如果母乳充足,宝宝从6个月开始就可以添加辅食了,可以尝试吃燕窝。混合喂养或人工喂养的宝宝4个月后可添加辅食,而纯母乳喂养的可以晚一些。等到1岁左右的幼儿就能食用和大人相同的食物,这时候吃燕窝时机成熟。每个宝宝的生长发育情况不一样,有个体差异,添加辅食的时间视个人情况而定。宝宝吃燕窝从一小勺,如无不良反应可逐步加量。
 
燕窝是很好的辅食,燕窝里丰富的蛋白质和唾液酸,既可以避免宝宝因蛋白质摄入不足而影响体格生长和脑部发育,还可以提高婴幼儿智力、促进肠胃消化吸收以及提高免疫力、抵抗疾病。
 
当然,不是每个宝宝都适合吃燕窝。有极少数婴儿,早期喂食燕窝等辅食,会出现过敏反应,比如呕吐、腹泻、出疹子、拒食等。如果出现以上反应,可以暂停喂食这类辅食,待3至7天后再添加,如果仍出现同样的反应,应考虑宝宝对这类食物不耐受,需停止喂食至少3个月,或者等宝宝12个月大时再尝试喂食。 
 
8、儿童可以吃即食燕窝吗?

可以吃。即食燕窝不含防腐剂。即食燕窝能够长期(24个月)保存而不变质,得益于密封的容器和高温高压灭菌,达到商业无菌。燕窝的营养保留的很好,其唾液酸保留率较高,可达95%以上。即食燕窝可能还有冰糖、琼脂。冰糖是冰糖燕窝的主要原料之一,令口感清甜。0.3%的琼脂是一种国家规定可以添加的食品增稠剂,使产品产生浓稠性,燕窝达到悬浮状态。
 
9、燕窝补其先天之不足

受母体或父亲身体素质的影响,一部分宝宝出生后,天生体质差,抵抗力弱,易生病。燕窝中的唾液酸,可阻断病原体(病毒、细菌及细菌毒素)对上皮细胞的附着,从而有效地提高孩子免疫机能,修复受损细胞,宝宝常食可增强免疫力,补其先天不足。
 
10、儿童每天吃多少燕窝

炖煮好的燕窝,6个月以上的婴儿每天可以吃一小勺,多则3~5勺。满周岁的宝宝每天可以吃0.3~0.5克的干燕窝;3~5岁的宝宝每天1~1.5克干燕窝;学龄儿童每天2~3克干燕窝。

分享

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注