中医眼里的燕窝

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中医眼里的燕窝

燕窝的由来 

燕窝主要产于菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

明朝嘉靖年间,陈懋仁在《泉南杂志》记载了燕窝从泰国传入的事项。当时恐怕是因为吃法不太讲究,还得不到官家的重点关照。但到了清朝,燕窝就开始升级了。这时候已经普遍认同,燕窝需要冰糖来佐才别有风味。

中医怎么看

红楼梦45回,宝钗道:“昨儿我看你那药方上,人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神,也不宜太热。依我说,先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”

 

入秋后,黛玉本来每逢春秋必犯嗽疾,又逢今秋陪贾母、刘姥姥和众姐妹们玩得太过,又比往常加重,只能在屋里静养。这时候宝钗来看望他,说了上面这番话。

在中医理论里,燕窝配上冰糖,最是滋阴补气,可平肝火,肝属木,木可土,脾属土,而脾胃互为表里,因此肝火一平,胃气无病,饮食无忧自是健康。而且在传统中,燕窝最是补肺养阴,尤其对体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽最合适。

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